肠粉一般是越薄口感越佳，而肠粉厚薄的决定因素，除了由烹饪者的手法技术，最重要的一环便是蒸具，一般以布拉肠为最佳。

只是无论烹饪者的手法再好，由于蒸具的限制，肠粉所能做出来的厚度始终有其极限，就是最薄最薄的布拉肠，也有常见的棉布那么厚，要做到所谓的薄如蝉翼丝绸之类，是绝不可能的事情。

陈苟要做的肠粉既然冠以‘仙’的前缀，便是要化腐朽为神奇，化不可能为可能！其中用到的烹饪手法，是《仙宴菜谱》上记载的‘一字剑诀’！

谁说蒸肠粉一定要蒸具的，陈苟就不需要！

陈苟手一挥一扬，直接把锅勺中的米浆泼向了腾腾而起的蒸汽！

这看似轻描淡写的一泼，实际蕴含着莫大的玄机和极其苛刻的技巧，速度不仅仅是快那么简单，还是处于恒定均速的状态，米浆在一泼之下，十分均匀地散播开来，在空中形成一张圆形的浆膜，甚至没有留下半点空隙。

米浆膜刚一遇到了炽热的水蒸气，表层立刻就熟透定型，水蒸气穿透不了米浆膜，随即将其撑开撑大，米浆膜便如同热气球一般膨胀起来，越来越薄越来越晶莹通透，最终竟然完全透明如同一个水泡一般。

整个过程说起来繁复，实际上却不过一息之间，此时米浆已经蒸熟成仙肠粉，如同丝绸般被蒸汽承托起来，悬浮在炉灶铁锅的上方。

陈苟用锅勺把仙肠粉挑了下来，折叠起来放在碟子中。仙肠粉的厚度虽然薄到了极点，但因为整块的面积大，实际上叠起来也是正好一碟的分量。

陈苟先浇上猪油，随后淋上秘制的酱汁，一碟仙肠粉便制作完成！只不过，这其中加的酱汁亦是大有来历非同小可。

肠粉的粉皮是以米浆蒸熟而成，口感爽滑，但本身并没有多少味道，只有淡淡的米香。

为了克服粉皮口味寡淡的缺点，除了最后会浇上酱汁，蒸肠粉的时候还会加入各种馅料一起蒸熟，而馅料一般以猪肝、瘦肉、鸡蛋为主料，辅以各种时蔬，次一点的会用芽菜、生菜等，最合适的则是韭黄，另外，葱是必须添加的。

仙肠粉因为特殊的烹饪手法，故此没办法加入馅料，可如果另行蒸熟馅料最后加上，又会破坏了辛辛苦苦造就出来的丝滑口感。

在不影响整体口感的前提下，要弥补缺少馅料造成滋味缺失，便只能在酱汁上做文章。

陈苟所浇上的酱汁，并非普通的调制酱油，而是肉酱！他是把猪肝、蟹黄、咸蛋黄剁碎搅烂成肉酱，再把剁成颗粒极小的香葱、韭黄加入其中，混合冰糖、老抽煮成，本身便已经糅合了一条肠粉所有应该具备的各种滋味。

虽然仙肠粉需要大量的准备功夫，但这些功夫大多都是事先便已经提前完成，陈苟现场所需制作的，不过是肠粉的粉皮，说白点就把把米浆往空中一泼，随即收下来浇上猪肉酱汁，看上去只是个简简单单的过程，所需时间也很短，说是一眨眼之间并不为过。

故而只是几下手脚的功夫，参与宴席的各人面前都已经放上一碟仙肠粉。

“各位趁热吃。”陈苟抬手示意各人起筷。

狄青既是武夫，又是众人中修为境界最高的，他是最能理解陈苟那‘随意一泼’的玄机，他心里十分好奇，如此玄妙的剑招制作出来的吃食，到底是何种奇妙的滋味。

狄青老实不客气，第一个动筷子，试了一下，仙肠粉实在太滑溜，竟然连第七境自在境巅峰的武夫也夹不起来。

狄青心里一恼，又因为肚子里的馋虫已经发了疯，故而破罐子破摔，彻底放弃他高冷绝世高手的形象，竟然不顾仪态直接端起碟子，把仙肠粉往嘴巴里拨。

然后吸溜一下，随即‘咻’的一声，整碟的仙肠粉这就没了！

滑溜的粉皮赔上猪油，这肠粉真是堪称如丝幼滑……不对！就算是最好最上等的丝绸也不如它细滑！

粉皮虽然薄如蝉翼，却十分有韧劲，并非一吸就烂，而是能够保持完整的状态附着在口腔舌头之上，随即感觉到一种‘沙沙’的感觉，那是粉皮上附着的酱汁中猪肝、蟹黄、咸蛋黄的微粒，紧接着各种鲜美醇香的滋味便强行攻入每一颗味蕾之内，把口腔舌头的味觉、触觉彻底征服！

无论是之前的‘冰火佛跳墙’还是如今的‘仙肠粉’，都已经充分完整地运用了《仙宴菜谱》上的烹饪手法，然而这还依旧称不上完全状态的‘神仙菜’，皆因陈苟所用的材料是凡俗的材料，虽然手法做到了，所用的材料却不够上乘。

虽然两者