间,仙人快乐茶里的珍珠就是用这个东西做的……没有直接用木薯淀粉就行。*k~a¢n^s_h^u^j`u~n·.?c^c\
最后少来那么一内内的盐,用来提升它的甜味,慢慢搅至食材融合。
将温热的椰浆去掉香料叶子,倒进蛋糊里,过滤,再次搅拌均匀。
然后就可以盖上保鲜膜静置发酵了……这一步对于她要做的甜品来说至关重要,理论上来说,按照仙舟当前的气温,发酵个一个半小时也就差不多了。
“那可不行。”
月厌摇了摇头:“先发酵三小时再说。”
她所要做的,是一种曾被誉为糕王的传统美食——黄金糕。
这是发源于南洋的娘惹菜,曾在广东价比黄金,对发酵时长,温度的要求尤其高……
一个半小时的确足够做成,但不能做好,发酵三个小时可以令成品多上一丝发酵独有的酸味,相较于纯粹的甜味,月厌觉得这种酸甜感会更好一些。?a.b\c_w+x·w+..c¢o_m*
当然,也不能发过了,过头的话会产生一种酸腐的气息,那时候就不能吃了。
等待发酵的过程中,她还准备起了其他的甜点,桃酥,蛋黄酥,绿豆糕……争取把阮梅讨好了,那样或许能从对方手里要来一两份研究资料,到时打包放到博识学会一卖,自己岂不是能提前实现财富自由了?
月厌美滋滋的想着,干活都更有劲儿了。
除此之外,还有一份国宴级的传统甜品——杏仁豆腐。
这道菜可以说是真正的老少皆宜,而且做法也算简单,原料只需杏仁,琼脂,白糖,清水和奶。
杏仁方面,她用的是罗浮本地产的甜杏仁和白杏仁,比例为4:1,前者主要提供杏仁特有的甜味,后者提供更具层次感的香味。
杏仁加清水,打碎之后过滤至锅中,和琼脂一同熬煮……完全乳化后倒入鲜鹿奶,没错,同样来自于丰饶玄鹿,原版是要加牛奶的,这一部属于她个人的改良创新,希望能为成品增添一丝草木清香。?8\8`d,u^s_h*u+w+a`n\g~._c,o.m!
煮开之后加白糖,搅拌……再煮开之后就可以倒进模具了,撇掉浮沫,放在那儿等它自然冷却就行。
做饭时各类糕点的甜蜜气息顺着列车的通风系统慢慢飘到了宿舍区,还没睡的所有人都意识到了一件事——月厌又在做什么好吃的了。
“唔……为什么偏偏要现在做甜点啊?这不是折磨我嘛……”
星躺在自己的床上滚来滚去,烦的几乎难以入睡——自门缝传来的那股香气无时无刻不在勾引着她,让她想要穿好衣服,下床去到厨房旁边一探究竟。
可是她已经吃过饭了,吃的很饱,很撑,吃不下多少东西。
而且现在是睡觉时间……
但最后,她还是败给了心中的欲望——她这个人是一点儿定力都没有的,只犹豫了10分钟就从床上爬了起来,换好衣服,穿上拖鞋,下床去厨房!
三月七几乎跟她前后脚出门,两只想要夜里偷吃的小家伙正面撞上,愣了不到3秒后相视一笑,一同找到了传送锚点,来到了餐厅仓段……
这会儿的厨房还亮着,透过门上的小窗口,她俩得以看到在厨房里忙活的月厌——
就像一位甜点魔法师,各种各样,或精致或可爱的甜蜜糕点被她从烤箱,蒸屉中变出来,放在厨房的桌子上,伸着一只只诱人的手。
蜂蜜,砂糖,面粉和奶,种种香气交错着谱写了一曲名为甜食的古典诗歌,旋律在少女的指尖跳动着,优美而舒缓,令闻者口舌生津,见者食指大动。
咕嘟~x2。
二人直勾勾的盯着那些摆在桌子上的美食,不争气的咽了口口水——须知没有哪个女生能拒绝甜食,尤其是这种光看着就知道贼好吃的。
……
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第一卷 : 第一百三十七章 香桃黄金糕(第一更)
“现在还不能吃……要等一会儿哦,你俩先吃几个桃酥垫垫吧。”
月厌一抬头就看到了两个正在流口水的馋虫,微笑着拍了拍手上的面粉,自旁边的桌上拿了一盘刚烤好的桃酥……打开厨房门,给她俩递了过去。
三月接过的同时也摆了摆手:
“哦,不用不用,吃不了太多的