不会扫了自家男人的兴致，而且这个酒买回来就是为了让段正高兴的，此刻大家就都你一句我一句的说着话儿。

段雪晚上做的正是在店里面吃的牛肉面，牛骨头从回家就已经进锅里开始熬煮了，一直到现在已经有两个时辰了，切成了几段的牛骨头里面的滋味和骨髓都已经渐渐的开始融进汤汁里了，段雪来了一个铁勺子刮去了上面飘着的沫子，盖上了锅盖继续熬煮。

酱牛肉几个时辰可是做不出来的，这会子段雪切了一小半的牛肉做了一个朴实无华但是绝对下饭的炖牛肉，又切下来几十片薄薄的肉片准备一会码在热汤面上。

这碗面条说好做其实也好做，无非就是擀面条，下锅，放调料，火候差不多的时候就可以出锅了，可是说不好做也是真的不好做，面条擀的要筋道，调料放的要适中，火候要是过了或者不够都会影响味道，加上段雪今天有意让大姐和娘把自己的手艺和今天面馆的手艺做一下对比，所以从擀面条到调汤头甚至到最后撒香菜这活儿都是段雪自己做的，一点都没有假手于人。

牛骨头汤已经熬煮的极其入味了，此时的牛肉汤撇去了浮末以后已经变得淡黄透明，闻着就有一股子牛肉的香气，面条从锅里捞出来以后立刻放进凉水里，随后再炝锅，等到葱姜蒜都炒香以后加入凉水和面条，依旧是按照普通的热汤面一样调味儿，过了几个滚儿以后把面条盛出来，撇干净了清水以后倒进牛肉汤，码上十几片牛肉片，最后撒上一把香菜，这碗牛肉面算是出了锅。