可就难了。
莫兰心里比了个yeah,但面上依然挂着温和恭谨的笑:“是的,炸煮炖炒拌,每一样都风味独特。”
孙掌柜知道,这样的生意到了自己跟前,若是自己让它跑了,回头指不定被自己老板怎么骂,这里头的利润有多高,他用脚趾头都能算得出。
“行吧,若是你这几道菜做的让我们大师傅说好,那就50文,若是不好,我可只能给你40文。”
“没问题!我这就去后台给您漏几手,您且等着。”
由于孙掌柜要试菜,于是店小二抱着框蘑菇,随同掌柜带着张大叔进了雅间。没一会儿,莫兰和大厨就端着几盘菜进了雅间。
要知道这蘑菇香味极淡,很难炒的香气四溢,但这会儿端进来的炒菜却是实打实的香气四溢!孙掌柜吸了吸鼻子,实在难以想象这会是蘑菇的味道。
第一道,蘑菇炒鸡蛋,鲜嫩的蘑菇配上香醇的鸡蛋,黄白相间,又配以小香葱点缀,光是看着就让人食指大动,孙掌柜忙夹了一筷子送入口,蘑菇还带着点爽口的质感,鸡蛋佐以蘑菇的鲜香,简直人间美味!
第二道,椒盐蘑菇。蘑菇切成条,裹上白面鸡蛋黄,撒上花椒和细盐,然后入大火油锅煎炸,待表面金黄后捞起装盘,外酥里嫩,一口下去,蘑菇汁水充溢在口齿之间,竟然唇齿留香!
第三道,凉拌三丝,分别是蘑菇丝、木耳丝、胡萝卜丝,入水焯过之后,撒上细盐、淋上香油,然后将煎熟的菜籽油直接淋在三丝上,刺啦刺啦的油爆声过后,那锃亮的色泽,伴着芝麻油的香气,三色搭配,好看又开胃!
第四道,蘑菇浓汤,将蘑菇、胡箩卜丁、玉米粒爆炒后,将提前备好的面粉牛rǔ汤倒进去,大火烧烤后小火在焖10分钟,再加入盐和胡椒去腥,最后盛出来的蘑菇浓汤汤色奶白,十分稀奇,一入口,竟然是鲜甜的滋味,奶香味十足!
最后一道,小鸡炖蘑菇,半只鸡切成小块,蘑菇被莫兰先在干锅里烘干了剩余的水分,然后将蘑菇和鸡块放在一起,加酱油、花椒、葱结、蒜瓣、蔗糖,大火烧烤后小火炖煮一炷香的时间,大火再收汁,装盘。浓郁的香气,配上浓稠的颜色,装在青花瓷海碗里,一口下去,暖入心肺,汁香浓郁,简直是打手都不愿意放筷子!
待孙掌柜的试完菜,已经吃的满嘴流油,满面红光,但嘴上却是故作平静道:“这个,康师傅,你觉得怎么样?能让我们的食客喜欢吗?”
正文 第13章 第一笔收入
第13章 第一笔收入
康师傅心里暗想您都吃成这样了,还有必要继续撑着自己大掌柜的面子吗?承认一句好吃,就那么难吗?非得要他来开这个口,但人家毕竟是掌柜的,他也只能配合道:“掌柜的,我们后厨都试吃过了,觉得这几道菜做法新奇,口味极佳,跟我们的招牌菜都有的一拼了,如果推出,一定可以让达官贵人们满意!”
“唔,这样啊,那行吧。”孙掌柜转向莫兰说道,“你这蘑菇,以后我们水月楼就包了,有多少就给我们送多少吧~”
莫兰心里一喜,笑问道:“那您看这个银子是不是每次都现结呢?您也知道,全家老小都得吃喝呢~”
“可以,每次都给你现结。”
莫兰这下满意了,毕竟一斤50文,光这一次一共就摘了一百二三十斤,晒干了点水分,也有100斤左右的蘑菇,算下来5000文,也有5两银子了!
要知道这个时代的5两银子,其购买了相当于现代的5000元人民币!对于普通的年收入只有几两到十几两银子的农民,这已经是一个不得了的收入了!
银货两讫后,莫兰便跟张大叔告辞了,这银子自然是放在莫兰身边保管,因为接下来搭木屋,种蘑菇还得有不少花钱的地方。
莫兰如今身上有十五两银子,趁还有时间同时不要浪费了这入场费5文,便拉着张大叔逛街买东西。穿越过来3个月多,她还是第一次有钱有时间可以逛街呢!
先是买了点米面油盐糖等生活用品,然后又买了点棉麻布匹,准备用来做衣服和毛巾,又买了20斤五花ròu,准备拿回去做腊肠,莫兰是食ròu动物,已经馋ròu许久,这会儿有了银子,便准备让自己吃个够。最后给张大叔买了点普通的茶叶,给福生买了千字文和基础的笔墨纸砚,又给福美买了一匹印花的布。
当然了,以莫兰的性子,自然是都狠狠讨价还价了一翻,不仅如此,卖ròu的老板送了莫兰2副猪大肠,卖布的老板送了