第二百三十五章 小试牛刀 （2）

刀工秦鸣不敢说，只是凭借着亢龙诀的关系，使得他虽然只是短短挥舞了几下，却不亚于锻炼了好几年之久，此刻双刀落下，像是车轮一般在菜板上面挥舞，倒是让周围的厨师好一阵子的赞叹。

秦鸣这么一手　，在这些普通的名厨面前，还算是有些看头，但是在布莱克的眼睛里面，虽然秦鸣的刀工不错，但是也仅仅是不错的水平，布莱克露出了一点不屑的笑容，要是单凭这个刀工，自己都能胜过秦鸣。看来厨神之名只是虚有其表罢了

秦鸣那知道布莱克的花花小肠子，自顾自的剁着姜，把已经变成了和土豆泥差不多样子的姜泥放进料酒里面，秦鸣又开始切葱，葱切得很慢，每一刀都保证能够将葱切出最大横切面，这样能够葱的保证味道　快的融入整个料酒兑成的汁水里面。

依次是湿淀粉加入，整个料酒汁就已经调好，只是秦鸣在最后的时候，趁着大家不注意，把包里面的一个调味盒里面的晶莹颗粒，抖了点进入料酒，这是鲍勃独门配制的调味盐，是皮卡秋最后赠与他的礼物，不过这种调味盐不能单放，单放的时候，没有一丁点的味道，必须以酒为引，外加已经有味道的情况下，才能将味道挥出来。

这么来说，它就像一个让味道扩大的催化剂，必须在酒精的条件下，才能把原来有的味道放大，而这种放大的味道，已经不是多加调味料能够兑出来的效果，它比调味料更加的精确，为了加入这种调味盐，秦鸣故意将盐巴味精放的很少，加入这种与其说调味盐，不如说是可食用催化剂的调料，可以将味道达到一个使得味蕾和谐享受味道的地步。

不过一会，秦鸣也已经把猪肉，青椒纷纷切成丝，只不过和传统的青椒肉丝不同的是，姜并不是丝，而是打成了姜泥。

肉丝放入一个不锈钢碗里面，淋上少许的酱油，刚才分了一份出来兑好的只有威士忌和红酒的料酒，然后加上海盐，浆上湿淀粉，抹上一些上等的植物油。然后搅拌均匀，放在旁边。

这是秦鸣第一次弄菜，光是搅拌都耗了好些时间，但是在其他厨师的眼睛里面，倒是觉得秦鸣这样费时费力，一定有着特别的秘密，只要是秘密，都用心的观察秦鸣搅拌的手法，甚至都成为日后这些名厨做菜的标准手势。

炒锅里面的热油已经开始冒烟，秦鸣知道这是油熟了的标志，马上将肉丝凌空倒了下去。

这样子倒下肉丝，我的天！布莱克已经捂住了嘴巴，这个鲍勃究竟是不是外行，那么高的高度倒下肉丝，滚油不四处飞溅才怪，就好比一个大砖块砸进一锅沸腾的水里面，水花必然要四溅，而这是滚油！一旦烫到人身上，那可就是可以连皮带肉一起烫个熟络了！

四周的厨师更是惊呼出声，差点要把秦鸣推开，但是奇迹顿时间出现了，凌空倒下去的肉丝，就像是跳水运动员一样，以一个斜切得角度，插入滚油里面，除了溅起一朵圆形的油珠，在锅的上空打着转转，最后　落入一个糍糍作响的滚油里面之外，就没有任何的动作了。

也不过暂停了一秒钟时间，周围的四个名厨全部鼓起掌来，就连主管也觉得面上有光，与有荣焉。看见没？这是我接待主厨。

秦鸣倒是莫名其妙的看了周围人一眼，不明白普普通通的做菜，而且自己炒菜的手法也不太娴熟，还担心被明眼人看出破绽，结果这群人就已经拍起手来了，倒是真的有些奇怪。

这么一手，布莱克顿时就呆住了，这个男子究竟是一个高手，还是一个庸手？他的心灵在相互交战，说是一个高手把，秦鸣的那些动作也丝毫的不像。

说是一个庸手吧，凌空放料这些只有厨神级人物才能使用出来的绝学，就连他自己都没有把握，然后再晃眼看到秦鸣那种炒菜的动作，又表现出他完全就是一个外行。我的天，布莱克感觉到自己头都要炸开了，这家伙究竟是个什么来历？

肉丝已经在高温的作用下开始慢慢的转变颜色，等到自然蜷曲散开的时候，秦鸣立刻加入面酱，这是书里面特别说了的，这一步特别重要，倒不是因为这个动作，而是因为这里就是一个好厨师和庸手厨师的分水岭，加入面酱，就代表着真正的战斗打响。

接下来的几个动作，才是这盘青椒肉丝到底是不是大师级作品的关键，面酱的香味散出，秦鸣已经在心里面默数了，对于他来说，时间观念因为在意识流的锻炼下，也变得十分敏感，从闻到肉丝和面酱混合的香味三秒到四秒之间的时候，这是厨神食谱所说的笨办法，本来一个厨神是不需要记述这些